Запеканка из кабачков и томатов.Рецепт запеканки из кабачков.
На пригодится:
4 маленьких кабачка
4 помидора
два стакана сметаны
250 гр сыра
5 яиц
пучок зелени укропа и петрушки
чеснок, соль и перец по вкусу
Нарезаем кружочками кабачки, солим, мешаем и сохраняем на пол часа, что бы пустили сок.
Нарезаем кружочками помидоры и шинкуем зелень.
Натираем на маленькой терке сыр.
Взбиваем яичка, набавляем к ним зелень, соль, чеснок, перец и сметану. Все кропотливо мешаем.
Запекается кабачковая запеканка в духовке.
Выкладываем кабачки в смазанную жиром форму. Перчим. Вторым шаром выкладываем помидоры. Заливаем консистенцией из яиц и сметаны. Посыпаем сыром и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем минут 25-30.
Приятного аппетита!