Как поджарить караси, что бы небольшие кости прожарились и встали хрупкими.Как верно поджарить караси.
В основную очередь рыбу моем, вычищаем, отрезаем хвост и плавники.
Мастерим ножиком надрезы, как изображено на фото. Надрезы делаются до самого хребта, что бы разрезать все маленькие косточки. На брюшке, где густые ребра, насечки сооружать не надо, там нет маленьких костей.
Караси солим и обжариваем с 2-ух стран.
Приятного аппетита!